家常菜－金沙豆腐雪白菇
此文轉載自 愛料理 Amy’s Kitchen 金沙豆腐雪白菇 *外部連結
鮮菇道全程環控栽培，純淨無污染環境下所生產的有機雪白菇，以最天然的鮮味及口感與常見食材二十分鐘簡單拌炒而成的二至三人份菜餚
所需材料：
1. 鮮菇道有機雪白菇 160 克
2. 鹹蛋 2 顆
3. 辣椒 0.5 根
4. 板豆腐 1 塊
5. 蔥 1 根
5. 蒜頭 2 顆
5. 油 1 匙
烹煮步驟（以下圖文不符）：
步驟一，備料：
鹹蛋以湯匙分蛋白跟蛋黃後壓碎。
豆腐洗過切塊。
雪白菇切掉尾端後洗淨。
蒜切末、辣椒剪片、蔥白蔥綠剪末分裝。
步驟二：
鍋放1/4小匙油先煎香豆腐
步驟三：
煎豆腐的時間 剝雪白菇 蒜切末 辣椒剪末 蔥綠剪末
步驟四：
豆腐兩面金黃後盛出，放3/4小匙油放鹹蛋黃炒出香味（金沙料理唯一關鍵步驟）
步驟五：
將豆腐放回鍋中輕拌（讓每片豆腐都沾滿金沙膏）
步驟六：
加20cc熱水才不會太乾，放進雪白菇蓋鍋悶煮一下
步驟七：
菇變軟後加進（鹹蛋白末、蒜蔥辣椒末）一起拌炒一下，搞定。
步驟八：
沒用過多的油炒鹹蛋黃 有金沙香也夠味，清爽好吃
食譜相簿：
以上(除圖片以外)轉載自 愛料理 Amy’s Kitchen 金沙豆腐雪白菇 *外部連結
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