雲林自種蒜頭 • 傳統工法發酵
台 灣 黑 蒜
Taiwanese Black Garlic
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台灣雲林原產 - 頂級黑蒜
台灣雲林原產黑蒜，以傳統無添加發酵工法製成 - 入菜，直接吃，都適合。
⿊蒜主要保健功效有殺菌消炎、預防⼼腦⾎管 疾病、增強免疫功能、抗氧化/衰老、保護肝 臟，及調節⾎糖⽔平等等。
大概成分(行政院農業委員會): 蛋白質15%、脂質0.7%、碳水化合物(包括粗纖維)75%、礦物質(鈣、磷、鐵)、硫胺素（Thiamine；Vit.B1）、核黃素（Riboflavin；Vit.B2）、菸鹼酸（Niacin；VitB3）、抗壞血酸（Ascorbicacid；Vit.C）。
大蒜還含有鋅、硒、銅、鎂和鍺等物質。另含揮發油約0.2%，具辣味和特臭，內含蒜素或大蒜辣素（Allicin）以及多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物。
