白帶魚 Largehead Hairtail 430±30g

$250.00
目前已售完

台灣北部野柳外海捕獲的野生白帶魚,捕獲後以獨家活締屠宰、瞬間急凍技術完整保持魚肉鮮甜,讓您離海千里,在家也可品嚐現撈上岸的食材新鮮原味。

急凍海鮮真的能保留現撈的鮮度嗎?冷凍不是不好?

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白帶魚捕獲地點 - 野柳外海

白帶魚(學名:Trichiurus lepturus),又名高鰭帶魚、魛魚、刀魚、白魚、裙帶、天竺帶魚,為帶魚屬的一個種,分佈於全球各個大洋及河口、近海沿岸。分布於日本附近海域的白帶魚有時被單獨分類為「日本帶魚」(Trichiurus japonicus),而中國東海的白帶魚則會被稱為「東海帶魚」(Trichiurus haumela)。白帶長腳魚,是一隻形狀可愛、長有四隻腳的魚,為最近的流行,且風波還正在持續擴散。本魚體長而側扁,後方逐漸纖細而成一線,呈帶狀。無尾鰭與腹鰭,無鱗,但有明顯的側線。背鰭起於後頭部,向後延伸至尾端,無硬棘軟條之分。體呈銀白色,背面略呈暗灰色,背鰭與胸鰭呈淡白色,背鰭硬棘3枚;背鰭軟條130至135枚;臀鰭軟條100至105枚,體長可達234公分,體重可達6公斤(13英磅)。不過其長度一般為0.5至1公尺(1.6至3.3英呎),澳大利亞的白帶魚則一般在1.5-1.8公尺(4.9-5.9英呎)之間。

本魚分布於全球各大洋溫暖水域、中國黃海沿岸部分地區(如丹東、大連、青島、日照等)、及臺灣沿海,澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島等海域;屬於外洋性洄游魚類,常在晨昏時,游近沿岸追捕小魚,喜燈火,為貪食兇猛的魚類。

營養資訊:

嘌呤(普林):魚皮銀粉(每100公克白帶魚魚皮,普林含量高達3509毫克)、魚肉(每100公克魚肉,普林含量391.6毫克)

甲基汞:體內,近海捕撈的平均值約0.05ppm

Ω-3脂肪酸(Omega-3):少許

- 來源 Wikipedia

船釣 • 活締。屏東 • 東北角

堅持以維護這片海域為優先的釣捕作業方式,不計成本利潤致力於為下一代留下健康的生態系統。

一生致力於發展漁業環保意識

現年63歲的戴勇茂先生從16歲就開始步入台灣傳統漁業,繼世代傳承的傳統之下也致力倡導創新環保 - 他告訴我們:“我們如果捕四隻魚就盡量把一隻放回去,不然第五隻會很孤單”